有時為了三杯雞的美味,不借買新鮮的九層塔。
雖然一大扎也只是幾蚊,但剩下來的不用也可惜吧!╯﹏╰
最後終於想到用餘下的香葉來弄一個美味炒飯,估唔到又得咗^ o ^
材料:
九層塔少量
蒜蓉 少許
指天椒3隻 (怕辣的可減)
肉碎10蚊
豆角 隨意
舊飯 1嘜半
調味:
老抽 1匙半
魚露 1匙
糖 1匙
做法:
1) 肉碎用油,糖,鼓油先醃至少半小時。
2)切碎豆角,指天椒備用。
3)豆角先出水。
4)下油爆香指天椒蒜蓉,炒到有香味落肉碎,盡量炒到一粒粒,再下豆角炒香。
5)下飯下調味料繼續炒至乾身。
6)試味,如果唔夠味自行調整。
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